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首先，口味要有辨识度。吃的行业，口味好吃是前提，口味如果不行，再谈其他的就没有意义了。所以考察培训方时要看卤菜培训方品牌创始人口味研发者的行业资历要够深，走南闯北的地方多，才能对不同区域的口味有整体把握，研发出来的口味才能让不同区域的消费者接受，卤菜技术学员学习后回去开店口味才有竞争力。其次卤菜培训方要有售后保障。学员在学习期间即便学的很扎实、货做的很好，销售方式也学的很到位，回去开店后还是会遇到问题的，所以培训方要有和学成学员的交流管道，卤菜培训方要有自己的研发团队，能够不断的在口味、种类上推陈出新，使卤菜加盟店有持续的竞争力。
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